茶道をしているときによく聞く「格（かく）」。着物、道具、お花にも格があり、お菓子にも格があります。どんなお菓子が格が高いのかというと、 主菓子：薯蕷饅頭（じょうようまんじゅう）中に餡が入っている丸いおまんじゅう干菓子：煎...

茶席のお菓子の種類は２種類あります。これらのお菓子をいただくとき覚えていると役立つ、ちょっとしたことを２回に分けて書いてます。前半はこちらです。 主菓子、干菓子ともにいただくときに共通している基本の手順３点は、これです。...

茶席のお菓子の種類は２種類あります。これらのお菓子をいただくとき覚えていると役立つ、ちょっとしたことを２回に分けて書きます。今回は薄茶をいただく時に出される干菓子についてです。 主菓子：お菓子屋さんでは上生菓子と呼ばれる...

年の終わり12月の稽古で、お菓子は大福を一度は使います。以前通っていた教室では毎年１２月には大福を使っていました。大福は茶道のお菓子というより、日常的なお茶請けのお菓子なので、１２月に大福をいただくことは、本来茶道の習わ...

先日紹介した「薄氷」のパッケージの絵が素敵だったので、カラーを取り出してみます。 R:238 G:243 B:246 / #EEF3F6C:5 M:0 Y:0 K:5 R:210 G:203 B:212 / #D2CBD...

週末にお茶のお稽古しました。高島屋の全国銘菓売り場で購入した、富山県の五郎丸屋の薄氷（うすごおり）をお干菓子として使いました。 五郎丸屋さんのウェブサイトです。シュトーレンなど洋菓子も力を入れているんですね。おいしそう！...