知り合いのハーブ農家から、生ハーブをいただきました。 スイートバジルとホーリーバジルです。 スイートバジルはイタリア料理のマルゲリータのピザや、カプレーゼなどでも使われるポピュラーなハーブです。大きめの鮮やかな緑の葉がと...

オリンピックを見ていて、勝利した人のインタビューを聞いていました。 誰かのため、競技の面白さを知らせたい、勇気感動を与えたい、 など、「自分のために」頑張ったということ以上に、「自分以外のために」と話しをしている人が多い...

利休百首歌の中にある、ひとの喜ぶこと、もてなしについて書いてある歌を探してみました。その中で、忘れてはならない重要なことが書いてある歌を紹介します。これを考えてると、自分や周りの事よりも、喜んでもらいたい人にフォーカスす...

最近、茶道とはなんだろうと考えて、現時点での自分の指針となる言葉が浮かびました。それは以下です。 茶道は、人を喜ばせる事を学べる。 「人を喜ばせる　＝　もてなし」とも言い換えられますね。 先日読んだ本で、「人生は人を喜ば...

最近入った生協の醤油を初めて購入しました。海苔につけてご飯にのせたら、塩の味が目立っているとおもいました。 料理に味付けをするときは、たいてい「材料の総重量の0.6%の塩味」で作っているので、この醤油の塩の量は以前つかっ...